LIMO Restaurant Lleida

Corazón de vaca marinada con salsa
anticuchera, acompañada de choclo,
patata con salsa uchucuta y rocoto.

Pan al vapor con carne de cerdo frita
acompañado de ensalada criolla y
crujientes de boniato.

Salmón, leche de tigre de yuzu y
wasabí con crocante de quínoa.

Causa tradicional con langostino al panko bañado con crema huancaína y mayokimchi.

Pimientos escalivados, champiñones,
tomate cherry, aguacate y cremoso de
boniato en pasta de ají amarillo.

Mixtura de mariscos con leche de tigre
con rocoto confitado y anillos de pota
en tempura japonesa.

Tataki de atún ahumado con boniato
crocante y cenizas de ají panka y
reducción de yuzuponzu.

Arroz al wok con verduras salteadas.

Fideos con dados de solomillo y salsa
suave y picante a base de queso fresco, ají amarillo y leche.

Pescado blanco, uchucuta, aguacate
braseado, maíz chulpi con cremoso de
boniato.

Solomillo ahumado con verduras
crocantes acompañado de patatas
fritas y arroz blanco graneado.

Atún, salsa de emulsión de tres ajís
ahumados peruanos con quinoa
crocante.